刘怀友／福建面和致癌物
百字营养餐
大多数的黑酱油成分含有焦糖。
焦糖是糖加热后的产物，当焦糖经过高温继续加热容易产生致癌物。福建面是含有大量淀粉的美食，当焦糖和淀粉加热的时候，形成致癌物的条件就产生了。
当然你可以吃更多蔬菜水果来保护你自己。只不过，有谁吃福建面会搭配大量蔬菜蔬果的？因此我建议大家福建面还是浅尝即可。
刘怀友营养师
文章来源：
问药 · 刘怀友（营养师）· 2023.01.09
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