萧文雄／葛根药食同源 解热解痉或缓染疫症状
问：葛根是一种中药吗？想知道葛根的功效与作用。
答：葛根，是中药亦是食品，归属“药食同源”。葛根（Puerariae Radix），豆科多年生落叶藤本植物野葛〔Pueraria lobata （Willd）ohwi〕或甘葛藤 （Pueraria thomsonii benth.） 的根、载于《神农本草经》，亦是一种常食蔬菜，味甘凉可口，多用在煲汤食材。
《中华药典》归类为解表药（发散风热），葛根的化学活性成分含葛根含黄酮、三萜、生物碱、皂素和糖类。
葛根的功效有解肌退热、透发麻疹、生津止渴及升阳止泻，属于常用中药。
现代药理：
- 有解热、解痉、降低血压和缓解COVID-19症状的作用。
- 解热作用︰对伤寒混合菌苗而发热的家兔，有强力的解热作用。
- 降低血压︰葛根黄酮能降低醉狗的血压和脑血管阻力。
- 心脏保护︰能缓解冠心病患的心绞痛症状，部分病患的缺血及心电图改善。减少心肌耗氧量，对抗垂体后叶素引起的冠脉血管痉挛等。
萧文雄药剂师
文章来源：
问药 · 萧文雄（药剂师）· 2022.07.27
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