饮食营养

并非高剂量就好 治癌期补充抗氧化剂 应格外谨慎

医识力“三人行、必有我师”
系列讲座线上ZOOM
你问食疗师答(下) 
线上问题摘录

讲题:饮食治疗师谈:癌症患者,别让这些食物/保健品使你越吃越糟 ——吃得正确才能养病
日期:2023年12月20日(周三)
主讲人:蔡佳敏、林乐祥、张森宇
主持人:王美燕
*4人皆饮食治疗师

“问:抗氧化(antioxidant)维生素可以帮助对抗癌细胞吗?抗氧化维生素有哪些呢?摄取过量是否会有反效果呢?

答:人体内的一些生理代谢过程中会产生活性氧物质(Reactive Oxygen Species,ROS),它们如同缺乏资产的‘强盗’,本身缺少一枚电子,通过掠夺身体细胞中的脂肪、蛋白质和DNA的电子导致氧化应激(oxidative stress)从而引发细胞功能问题。而抗氧化物质则充当伟大的‘捐赠者’,给予它们缺少的电子,中和活性氧物质,减轻氧化应激的影响。




医识力

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