国家愈先进 癌症愈猖獗 吃得朴素少“癌”苦

依据世界癌症病发分布图，先进国家的癌症病发率比落后国家来得高。世界卫生组织（WHO）数据显示，19%的癌症是由于环境污染造成，无论空气丶水及食物都受到污染，每年导致130万人死亡。既然食物链已被重重污染，那我们该如何吃，才能逃过癌症的魔掌？

塑化剂增乳癌风险90%

“越先进的国家，患癌症的风险越高，尽管难以厘清固中原因，但相信癌症病发与人们的生活环境受污染息息相关。

现今许多食物都受到污染，人们食用的米粮及蔬菜受到重金属污染，使用非法农药丶地沟油丶注射长肉剂及生长激素丶奶粉出现过量碘的新闻层出不穷。

尽管部分成分是合法使用，但这不代表不会产生问题；在大环境受到污染下，人们的基本需求如食物链丶空气及水都会受到波及。

台湾中央研究院丶卫生研究院及台大医院合组的研究团队，于两年前公布逾万名女性长达20年追踪结果，证实塑化剂暴露多丶常接触塑化剂产品，女性罹患乳癌风险比一般人增90%，若加上代谢能力较差，乳癌罹患率更是增加2.4倍。

环境毒素或致自闭症

以自闭症为例，自闭症于40年前在美国并不普遍，每1万个小孩中仅一人患自闭症；不过，近年来患自闭症儿童大幅度增加，比例增至每91儿童就有1人患病。

研究人员认为，环境中的毒素可导致早期胎儿发育异常，从而引发自闭症。

在以商业为考量的世界里，人们所食用的肉类或饮用的牛奶或多或少受长肉剂或生长激素影响。

打个比喻，一头乳牛每天可生产10公斤牛奶，但在激素影响下，每天的生产量可高达60公升，此现象或导致女性早熟及荷尔蒙相关疾病，如乳癌及前列腺癌。

根据欧盟科学委员会的研究成果，牛肉中的激素残留会使女孩性早熟，破坏人体荷尔蒙平衡，造成发育问题，干扰生殖系统，甚至导致乳腺癌和其他癌症的风险。

多吃植物性食物 预防多种疾病

美国癌症学会资料显示，三分之一的癌症病发与人们的饮食和运动有关，人们的饮食习惯若以多肉丶高脂肪及高卡路里为主，免不了为身体带来各项疾病。

若人们的饮食习惯以肉食为主，将增加免疫性疾病，如糖尿病丶类风湿性关节炎丶免疫系统低落丶失智症及阿兹海默症等，同时增加心血管疾病，如冠心病丶高血压丶高胆固醇丶肥胖症丶肾结石及骨质疏松症等。
建议大家食用以植物为主的食物，后者有助于预防遗传疾病丶癌症丶心血管疾病及免疫系统疾病。

动物性脂肪可增加患乳癌风险，女性可选高纤维的食物，减低患乳癌风险，当然也必须勤于运动，维持身心健康。

大马乳癌5年存活率59%

我国癌症患者基于多项限制及迷思，以致延迟求医，存活率也比一些国家来得低，约50%乳癌患者寻求治疗时已进入第三或第四期，以致我国乳癌患者5年生存率为59%。

相较下，约10%的日本乳癌患者求医时是第三至第四期。另外，美国的乳癌患者5年存活率达86%，韩国则为85%。

缺乏资讯及资源，语言丶文化及地理障碍都是病患面对的问题，再加上传统和替代疗法遍及丶缺乏筛检习惯，促使患者延迟求诊。

我国政府医院服务供不应求，也缺乏多方专才合作。

部分患者仍抱有“现代迷思”以致延迟就医，这也是身旁太多人给予意见及网络资讯，以致混淆。我手头上就有一名34岁的大学讲师，乳癌拖延了长达4年才来求医的案例。”

癌症防治6问未来10至20年 免疫治癌成趋势

问1：被确诊癌症后，死亡是唯一的出路？

答：不是。找对的医院，做对治疗及病人本身都是癌症存活率的关键。患者可进行局部或全身治疗，局部治疗包括手术及放射治疗等，全身治疗则有化疗及免疫治疗等。

问2：癌症治疗方案林林总总，癌患该如何做出选择？

答：手术是治好癌症的第一大功臣，但前提是肿瘤必须集中，进行切除手术的治愈率才提高，而放疗则是以X光杀死癌细胞。以乳癌为例，若患者切除肿瘤后，未有切除乳房，患者有30%复发的风险，因此必须进行放射治疗，减少乳癌的局部复发，提高生存率。

被誉为“细胞毒药”的化疗，则多用作辅助治疗，此疗法可对付的癌症不多，其中包括生殖细胞瘤丶淋巴癌及血癌。不过，对于50岁以下的乳癌患者，未来病发率达55%，进行化疗后减至40%，减低15%的风险。若患者过了更年期，化疗效果则较低。

至于标靶治疗，若是特别的乳癌个案进行标靶治疗，可增加65%至73%成功率，惟其缺点为产生抗药性。

问3：何谓免疫治疗？它如何有效治疗癌症？

答：免疫疗法是近年来最热门的治癌话题，癌细胞会自然产生肿瘤蛋白配体PD-L1，让T细胞无法辨认及对付癌细胞；免疫治疗则透过PD-L1抑制剂，阻止PD-L1的形成，不让它有机会影响T细胞正常操作。

以91岁美国前总统卡特罹患晚期黑色素瘤为案例，对方经过两年免疫治疗后肿瘤已缩小。免疫治疗乃未来10至20年来的癌症治疗，可治愈三分一的末期癌症病患。

问4：如何降低乳癌复发率？

答：适量的运动及食用正确的食物，可协助患者减低乳癌复发率。患者应摄取各种蔬果的植化素丶类胡萝卜素及黄酮醇，激活免疫系统，降低乳腺癌风险。类胡萝卜素食物包括胡萝卜丶红薯丶菠菜丶羽衣甘蓝丶甜椒丶番茄等；黄酮醇食物包括洋葱丶西兰花丶红茶丶绿茶丶乌龙茶丶水果丶芹菜及甘菊茶等。

问5：运动愈多，愈能降低癌症病发率？

答：运动越多，越有效降低癌症复发率，惟凡事有限度，一周135分钟跑步为标准，意味每周其中4天跑步半小时即可。

问6：日本研究显示，女性摄取益生菌及大豆类食品可减低患乳癌风险，真的吗？

答：不仅是益生菌及大豆类食品，也有研究显示，豆奶及代田菌的成分可抑制乳癌肿瘤增长，减低乳癌复发的机率。这些研究或出现偏差，但患者可以此作为参考。研究证明，人们保持大豆膳食可降低血清雌激素水平。

**温馨提醒：文章与广告内提及产品丶服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，必要仍须以医生的意见为主。