榴梿肉艳丽呈橘黄色 源自类胡萝卜素 非染色所致
问:博士,你好,最近又是马来西亚榴梿飘香的时刻,有个埋藏在心中的疑惑想请教你。
有人说猫山王或其他名种榴梿有注射太多农药,因此在吃的时候会感觉舌头发麻,不鼓励多吃,最好还是吃所谓的甘榜榴梿,因为比较“纯正”,没有农药,也有人说黄澄澄的猫山王其实是泡黄色素造成。
对于这些种种与榴梿有关的疑问,每次一到榴梿季节时就会想到这些不懂是真还是假的资讯,因此恳请博士可以为我解开谜底。
博士解答:
在种植猫山王或其他名种榴梿时,适当和合法的使用农药是存在的事实,但据了解一般会在尚未产果及采收至少一个多月之前使用,为了符合出口的农药检验规范,民众购买到的名种榴梿,通常都有经过适当的停药期后才采收。