你如何知道自己的粪便是健康呢？还有吃什么来护胃呢？人每天都要吃东西来维持身体的运作。吃进肚子里的食物会经过消化和吸收过程，剩余的物质和水分就会被身体排出来，我们称之为粪便及尿液。

粪便是由74.6%的水分组成，其他则包括未消化的食物、肠道代谢物及食物纤维等。由此可见，我们的饮食、消化系统和健康状况等都会影响我们的粪便的颜色、质地和味道。

比如我们喝了咖啡后所排出的粪便和尿液都会有咖啡味，吃了红色的火龙果过后更加会让人虚惊一场以为自己得了什么病。不过我们可通过粪便来评估个人是否处于正常健康状态。

比如参考布里斯托大便分类法（Bristol Stool Scale，BSS）。这是于1997年由来自英国布里斯托大学两位医生学者，所研究出来而制定的标准。此分类是依据大便的形态分成七大类别。一开始是为了医学需求制定的分类法，目前也可以在日常生活中使用来观察我们的粪便是属于哪一类，进而判断肠道的健康状态。