博大代田菌研究捎佳音！助减黄曲霉素或降肝癌风险

近期一项研究发现，常饮用含有代田菌（Lacticaseibacillus paracasei Shirota）的益生菌饮料，有助于减少人体内的黄曲霉毒素，后者可提高肝癌和其它疾病的罹患风险。

黄曲霉毒素是一种由特定霉菌产生、对人体健康具潜在危害的毒素。这类霉菌在炎热潮湿的气候中，容易滋生于谷物、坚果类及动物饲料中，而马来西亚的气候条件正好非常有利于它的繁殖。黄曲霉毒素对食物的汙染问题，已成为一项值得关注的公共健康课题。

根据马来西亚博特拉大学（UPM）所展开的研究，174名健康的马来西亚成年人参加了为期12周的临床试验。一半的受试者每天饮用了两瓶含有300亿代田菌的益生菌饮料，而另一半受试者则饮用了不含代田菌菌种，但有着相似味道的饮料（安慰剂）。报告显示，12周后，与饮用了安慰剂的受试者相比，代田菌受试组的尿液中，黄曲霉毒素的浓度明显偏低。

“这项研究在预防医学领域中是一项重大突破，尤其对经常通过饮食接触黄曲霉毒素的国人而言意义深远。”博大研究学者莫哈末雷兹万副教授（Mohd Redzwan Sabran）表示。

此研究也发现，对黄曲霉毒素有较高认知的受试者，他们血液中的黄曲霉毒素浓度较低；食用更多谷类食品的受试者，他们尿液中的黄曲霉毒素浓度较高。

此研究成果已于4月16日发表于国际期刊《营养学杂志》。